Duo de Edamames – 12,5 Degustación de nuestras variedades de edamame (g) - V
Aperitivo vegetariano – 6 Aceitunas, tomates y alcachofas con aliño casero (a-b-c-i-j) - V
Saam de pavo lacado – 12 Pavo lacado a baja temperatura sobre cogollo de Tudela, hinojo encurtido, cebolleta japonesa y sésamo tostado (g-n-j)
Hummus casero – 12 Acompañado con nuestro pan de ajo y crudités de zanahoria, rabanito, apio y pepino (a-b-i-j-l) - V
Taco de cordero – 14 Cordero desmenuzado sobre tortita de maíz con salsa wok, cebolla roja encurtida y tomate semiseco (f-g-k-n)
Taco de costilla – 13 Costilla de cerdo desmenuzada sobre tortita de maíz con salsa de sésamo tostado y encurtidos caseros, cebolla roja y pepino (g-j-n)
Ensaladilla de wakame y gamba – 13 Con patata, gamba y mayonesa de lima (c-e-g-j-n)
Tortilla de patatas -12 Mini tortilla de patatas individual. Acompañada de salsa brava casera y ali oli (c-n).
Croquetas caseras – 13 A elección del chef - consultar sabores del día - (a-b-c-e-g-j)
Cazuelita de gambas – 15 Cítricas al ajillo de mango con pan de algas (a-e-b-c-f-j-i-n)
Principales
Bacalao Mira – 29 Bacalao con allioli de pera con cama de patatas y espinacas al ajillo (b-c-d-n)
Pata de pulpo asada – 29 Sobre base de puré patata, con caramelo de pimentón (b-f)
Solomillo de ternera – 36 Madurado durante 45 días, con crema de céleri asado demi-glace y puente nuevo de boniato (b-n)
Tartar de solomillo – 32 Picado a mano con aliño especial casero, tostadas, pepino, rábanito y su hueso de tuétano asado (a-c-d-k-b-i-j-n)
Brioche de calamar – 15 Brioche de calamar- 15 Pan Brioche con mayonesa de ajo negro y sumac (a-b-c-f-j-i-n)
Pollo Moruno – 19 Pollo payés con especias, base de patatas de boniato con salsa de yogur y lima (b)
Muslo de pollo payés – 22 Pollo payés cocinado con especias y acompañado de pisto de verduras (k)
Guarniciones
Mini ensalada – 6 Bowl de mezclum con aliño de la casa, cebolleta encurtida, pepino y tomate semi seco (j-k-n)
Arroz blanco – 5 Bowl de 200 gramos de arroz jazmín
Patatas “Mira” – 8 Patata panadera rústica salteada con pimiento morrón, ajo y especias - V
Spicy broccolini – 7 Broccolini salteado con aceite de trufa, ajo crujiente, sal maldon y chile fresco - V
Patatas fritas de Boniato – 8 Patatas caseras de boniato
Salteado de verduras – 8 Zanahoria, calabacín, brócoli y cebolla morada salteados o con salsa casera estilo wok (d-f-l) - V
Puré de patatas trufado – 7 Aromatizado con trufa (b) - V
Wrap de pollo – 14 Láminas de pollo, queso brie ,tomate seco ,pesto ,espinacas y cebollino
(a-b-i)
Ensaladas
Ensalada de salmón marinado – 18 Canónigos con aliño lima-ágave, kumquat y cebolleta encurtida, aguacate y salsa ají (d-k-i-n)
Ensalada de pollo – 18 Mezclum, pollo, tomate cherry seco, aguacate, lascas de parmesano, dados de mango, pepino, fresa y vinagreta (b-j-k-n)
Ensalada de la casa – 15 Mezclum, tomate semi seco, aguacate, dados de mango y fresa con aliño de la casa (j-k-n)
Ensalada fresca de vegetales – 15 Espaguetis de zanahoria, pepino y calabacín. Con aliño de amazu de manzana verde y naranja, frutos secos, espuma de boniato y sal vegana de sésamo blanco y negro tostados (i-j) - V
Hamburguesas
Vegan Burger – 19 Pan de curry, hamburguesa beyond, rúcula, tomate, cebolla teriyaki y mayonesa umami de verduras (a-b-c-g-j-i) - V
Nuestra Burger de Salmón Casera – 19 Pan de malta tostada, 150gr de salmón picado a mano, tomate, rúcula, cebolla teriyaki y nuestra salsa tártara (a-b-c-g-j-i-k-d)
Cheese Burger – 18 Pan brioche, 150gr carne, queso Edam, tomate, lechuga de roble y pepinillo (a-b-c-g-j-i)
Chef’s Burger – 19 Pan Brioche, 150gr de carne, queso scamorza, cebolla teriyaki, lechuga de roble, tomate, mayonesa de setas y trufa (a-b-c-g-j-i)
Pizzas
Nuestras pizzas de masa fina
Pizza Margarita – 14 Salsa de tomate casera, mozzarella rayada, sal maldón, aceite de arbequina y albahaca (a-b) - V
Pizza Vegetariana – 16 Salsa de tomate casera, mozzarella rayada, láminas de calabacín, láminas de zanahoria, brocolini, tomate cherry semi-seco casero, aceite de arbequina, sal maldón y ají en polvo - (a-b-j) - V
Pizza de pollo – 16 Salsa de tomate casera, mozzarella rallada, taquitos de pechuga de pollo, rúcula, aceite de arbequina, pimienta y sal maldón (a-b)
Pizza Payesa – 17 Salsa de tomate casera, mozzarella fresca, albahaca, sobrasada, aceite de arbequina y mermelada de higos (a-b)
Menú para niños
(Hasta 12 años)
Pechuga Grill – 7 Filete de pechuga de pollo acompañado de guarnición de patatas fritas
Burger Simple – 11,5 Pan brioche, carne de ternera y cerdo con queso y patatas fritas (a-b-c-g-j-i)
Postres
Tarta de queso – 9 Tarta templada, base de galleta de almendra y lima con compota de frutos rojos ácidos (a-b-c-i)
La No Torrija tradicional – 9 Pan de Brioche marcado a la plancha y caramelizado, acompañado con helado de café y virutas de jengibre escarchado (a-b-c-i)
Dados de Brownie – 9,5 Toffe salado/dulce con helado de vainilla sobre cramble de almendra (a-b-c-i)
Tarta de zanahoria – 8 Con un toque de jengibre, nueces garrapiñadas y un cremoso frosting de lima y vainilla (a-b-c-i)
Alérgenos
Los 14 grupos de alérgenos incluidos en el reglamento europeo 1169/2011 son: a - Cereales/GlutenQue puedan contener gluten (trigo, cebada, avena, centeno, espelta, kamut, incluidas sus variedades y productos derivados). Pueden formar también parte de panes, rebozados, pastas, masas, entre otras. b - Leche y derivadosPuede encontrarse en fiambres, yogures, tartas, helados y otros postres, mantequillas, entre otros (incluida la lactosa). c - Huevos y productos derivados a base de huevo Pueden aparecer como ingrediente de salsas, empanados, platos preparados, pasteles, entre otros. d - Pescados y productos elaborados a base de pescado Pueden formar parte también de sopas, pastillas de caldo, pizzas, entre otros. e - Crustáceos y productos a base de crustáceos Pueden estar presentes también en salsas, cremas, rebozados. f - Moluscos y productos a base de moluscos Pueden encontrarse en salsas, sopas, preparados para platos, etc.
g - Soja y productos a base de soja Puede estar presente en aceites, harinas, postres, entre otros. h - Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Puede encontrarse también en aceites, chocolates, cremas, entre otros productos. i - Frutos secos con cáscara(nueces, almendras, avellanas, anacardos, pacanas, alfóncigos y productos derivados). Pueden también ser ingrediente de bombones, galletas, panes, aceites, entre otros productos. j - Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo Puede encontrarse en aceites, harinas, pastas, etc. k - Mostaza y productos derivados Puede formar parte de panes, salsas, snacks, currys, entre otros. l - Apio y productos derivados Puede encontrarse en sopas, salsas, cremas, condimentos, etc. m - Altramuces y productos a base de altramuces Pueden estar presentes en panes, harinas, pasteles, entre otros productos. n - Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/l o kg Puede emplearse como conservante en zumos, productos cárnicos, frutas desecadas, vegetales, etc.